五葉松為針葉5根一束,故名。毬果長型長7 – 10 cm ,其種鱗之鱗盾成菱形,種子有翅。 分部於中央山脈海拔300 – 2000 m之山區。樹皮在樹齡屆22年後開始出現龜甲狀之裂紋, 越老越明顯。
台灣原生種之裸子植物中松科植物包括:台灣華山松、馬尾松、台灣五葉松、台灣二葉松等,而被人們廣為利用於庭園盆栽景觀、食用之松樹則歸台灣五葉松。
五葉松針葉加檸檬及蜂蜜製成果汁,不但可消暑解渴,據說有輕微中風者飲用三個月後竟不葯痊癒,主要是五葉松葉屬長纖維且富有不飽和脂肪酸可淨化腸胃及中和血中酸性脂肪,故對輕微中風者有絕佳效果,一般人作為平常飲料亦非常適合。
日本人還發現松針的多種功效,從醒酒宿醉、口臭、腰痛到降低膽固醇、預防老人痴呆等,都有相關的研究報告提出,因而在日本掀起嗜飲松葉汁、泡松針澡的風氣。
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